Õpik on mõeldud turismi-, majutus- ja toitlustusvaldkondade erialade õppijatele alusteadmiste omandamiseks hotellimajandusest, kuid vajalikku leiab siit igaüks, kes soovib süstematiseerida ja laiendada olemasolevaid teadmisi, ning ka rännuhuviline, kes ise oma reise korraldab.
Õpiku peatükkides käsitletakse:
- hotellimajanduse olulisi mõisteid ja seoseid teiste valdkondadega;
- hotellimajanduse arengulugu ja tähtsamaid organisatsioone;
- kliente ja nende segmenteerimise võimalusi;
- hotelli organisatsiooni, mis tagab kvaliteetse klienditeeninduse;
- kliendile pakutavaid olulisemaid põhi- ja lisateenuseid;
- teenuse hinda ja seda mõjutavaid tegureid;
- hotellide liigitamist erinevatest kriteeriumitest lähtuvalt;
- Eesti majutusturgu ja kvaliteedisüsteeme;
- hotellide omandivorme ja juhtimissüsteeme ning hotellimajanduse trende lähiaastatel.
Autorid Tiina Viin, Reet Villing
Ilmumisaeg detsember 2011
Kirjastus Argo